De Valpolicella Classico Superiore 2017 van Quintarelli (bestaande uit 55%
Corvina en Corvinone, 30% Rondinella en 15% Cabernet, Nebbiolo, Croatina en
Sangiovese) ondergaat een korte appassimento (die neigt naar de Ripasso-methode)
en rijpt vijf tot zes jaar op grote eikenhouten vaten. De rijping is de
afgelopen jaren iets ingekort, van zeven jaar op fles naar 5. De oogst van 2017
is aanvankelijk wat terughoudend, maar de wijn opent wel naar donker fruit en
gedroogde bramen. Er zitten twee tot drie gram restsuiker per liter in, wat de
zachtheid en textuur van de mond versterkt.
Corvina en Corvinone, 30% Rondinella en 15% Cabernet, Nebbiolo, Croatina en
Sangiovese) ondergaat een korte appassimento (die neigt naar de Ripasso-methode)
en rijpt vijf tot zes jaar op grote eikenhouten vaten. De rijping is de
afgelopen jaren iets ingekort, van zeven jaar op fles naar 5. De oogst van 2017
is aanvankelijk wat terughoudend, maar de wijn opent wel naar donker fruit en
gedroogde bramen. Er zitten twee tot drie gram restsuiker per liter in, wat de
zachtheid en textuur van de mond versterkt.
Eigenschappen
- 20297170
- Rood
- Italië
- Veneto
- Giuseppe Quintarelli
- Vol & Krachtig
- 15,00 %
- RP 94
-
- 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon
- 75cl
