Deze wijn is afkomstig van een wijngaard van 2,8 hectare die in 1969 door
Andrea Sottimano's vader werd gekocht. De wijnstokken zijn nu 80 jaar oud en
staan op zeer ruime afstand van elkaar, waar vroeger groenten en artisjokken
tussen de rijen stonden. De bodems zijn zanderig, zoals in Rabajà en Asili. De
Barbaresco Cottá uit 2021 heeft de hoogste concentratie en rijkdom van de cru’s
van Sottimano. Hij biedt een vol bouquet met zoete bessen, gedroogde kruiden en
donkere specerijen. Dit heeft een grote impact op de smaak en toont een intens,
langdurig mondgevoel. Al de Sottimano-wijnen worden ergens na januari in
eikenhout overgeheveld en de malolactische gisting verloopt zeer langzaam
(eindigend aan het einde van de zomer of dichter bij de oogst). Dit geeft de
wijn een reductief karakter. De aroma's zijn zeer delicaat en verfijnd met
johannesbrood, bosvruchten, sinaasappelschil en blauwe bloesem. De tannines zijn
poederig en verfijnd. Deze prachtige Nebbiolo drinkt als een Pinot
Noir.
Andrea Sottimano's vader werd gekocht. De wijnstokken zijn nu 80 jaar oud en
staan op zeer ruime afstand van elkaar, waar vroeger groenten en artisjokken
tussen de rijen stonden. De bodems zijn zanderig, zoals in Rabajà en Asili. De
Barbaresco Cottá uit 2021 heeft de hoogste concentratie en rijkdom van de cru’s
van Sottimano. Hij biedt een vol bouquet met zoete bessen, gedroogde kruiden en
donkere specerijen. Dit heeft een grote impact op de smaak en toont een intens,
langdurig mondgevoel. Al de Sottimano-wijnen worden ergens na januari in
eikenhout overgeheveld en de malolactische gisting verloopt zeer langzaam
(eindigend aan het einde van de zomer of dichter bij de oogst). Dit geeft de
wijn een reductief karakter. De aroma's zijn zeer delicaat en verfijnd met
johannesbrood, bosvruchten, sinaasappelschil en blauwe bloesem. De tannines zijn
poederig en verfijnd. Deze prachtige Nebbiolo drinkt als een Pinot
Noir.
Eigenschappen
- 20142210
- Rood
- Italië
- Piemonte
- Sottimano, Azienda Agricola
- Vol & Krachtig
- 14,00 %
- RP 97
-
- 100% Nebbiolo
- 75cl
