De Finca Meixeman 2021, geproduceerd met de druiven van een van de oudste familiewijngaarden met bodems van graniet en leisteen, is voortreffelijk. De wijn is geparfumeerd, subtiel en etherisch, licht tot medium van body maar met veel energie en licht. De blend bestaat uit 70% Mencía met 30% andere druiven en behaalde een gematigd alcoholpercentage van 13% in dit koelere en regenachtigere jaar, waarvan de frisheid hier in de wijn wordt weerspiegeld. De wijn fermenteerde met 65% volle trossen en onderging een maceratie van 50 dagen, waarna het gedurende 10 tot 12 maanden rijpte in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 225 en 500 liter.
Eigenschappen
- 30132210
- Rood
- Galicia
- Adegas Guimaro
- Ribeira Sacra
- Fris & Fruitig
- 13,00 %
- RP 96
-
- 100% Mencia
- 75cl
-
- Rood vlees, gegrild of geroosterd - Wild - Wit vlees - Gevogelte - Stoofpotjes
